Tortillitas de garbanzo

Receta:

1/2 taza de garbanzo cocinado

Cebollita blanca picada

Zanahoria rallada

Un pedacito de ajo o ajo en polvo

Sal al gusto

Un poquito de Cúrcuma o curry

1 clara de huevo (opción vegetariana) o 1 cucharadita de Tahini (opción Vegana).

Preparación:

Mezclas todo en el procesador, le das la forma con las manos y lo pones en sobre una latita para horno. Lo horneas durante 15 minutos a temperatura media, solo hasta que doren un poquito.

Acompañé con quínoa y ensalada de Kale (es de las hojas verdes con más propiedades nutricionales y que está en el boom).

El garbanzo es del grupo de las legumbres, alto en proteínas. En este plato, las tortillitas reemplazan la porción de carne animal. Es una opción diferente para quienes les gusta probar cosas nuevas con todos los macronutrientes.