Omelette de cebolla y acelga

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1. Salteamos las cebollitas y champiñones.

Una vez que esté blandita la cebolla,

incorporamos la acelga para que suavice también.

2. Ponemos en la sartén los huevos, en este caso

solo usé claras de huevo.

3. Cuando ya estén casi cocidas, agregamos la mezcla de la cebolla y acelga en la mitad de la tortilla.

4. Doblamos cuidadosamente con la espátula

la parte que estaba libre para que quede como

una empanadita.

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​5. Condimentamos a nuestro gusto. 6. Servimos con pan para acompañar.

Recuerden que un desayuno completo es vital para iniciar nuestro día con mucha energía, concentración y para controlar el apetito el resto del día.