Quiche Lorraine de Atún

Esta receta quedó en serio deliciosa, ni te enteras que es muy saludable, rinde para 2 porciones, la verdad yo si me comería las 2 después de haber entrenado duro. La recomiendo para la hora del desayuno o del almuerzo (en el almuerzo acompañado de una porción de vegetales para que sea una comida completa) posee los 3 macronutrientes esenciales, carbohidratos del plátano, proteína del huevo y el atún y grasita saludable de la yema del huevo, en la noche prefiero evitar los carbohidratos almidonados, pero nuestra alimentación depende de nuestros objetivos.

Ingredientes:

• 1 plátano verde cocinado

• 1 huevo y 2 claras

• 1 lata de atún pequeña

• ¼ de cebolla perla picadita

• ¼ de tomate picado en cuadritos

• Sal marina y pimienta al gusto

Preparación:

• Encender el horno a 185º grados.

• Colocar el verde cocinado en el procesador hasta que se forme una masa.

• En un molde desmoldable redondo, engrasar un poco con aceite de coco o con aceite en spray.

• Colocar la masa del plátano como base en los moldes con las manos húmedas, extiendes un poco a los lados del molde también.

• En un bowl mediano, colocar el huevo y las claras, agregar la cebolla, tomate y el atún, mezclar con un tenedor. Condimentar a gusto.

• Poner la mezcla de los huevos en los 2 moldes.

• Hornear aproximadamente 15 – 20 min.

• A disfrutar ;)

Esta tartaleta (mi Dave dijo que parecía un Quiche) además de rica, se ve linda como para cuando tengas invitados en casa, y para esos amantes del plátano estoy segura que la van a calificar con un 10/10.