Brownie Chocoadictivo

Este brownie quedó otro nivel de rico, puse una foto en mi Instagram y varias personas saltaron pidiéndome la receta así que aquí está con todo el cariño del mundo. Contiene aceite de coco entonces su textura es perfecta, es bastante chocolatoso, personalmente no soy tan amante de las tortas de chocolate porque me saben a leche, pero este brownie sabe a chocolate de verdad ;) la decoración la hice algo improvisada, pero si quieren salirse un poquito más de la dieta pueden ponerle una bola de helado de vainilla sin azúcar (yo lo he hecho, queda perfecto). Aunque yo misma debo recordármelo, es cierto es un postre saludable y sin azúcar, pero eso no quiere decir que sea bajo en calorías, sus ingredientes son bastantes calóricos, ya que lleva harina de almendras, chocolate y aceite de coco, son grasas saludables, pero aun así hay que consumirlas con moderación (a veces quiero comérmelo todo yo solita). En todo caso este postre es perfecto para quienes no se quieren portar mal con la dieta entresemana, o si quieres prepararle un postre a algún familiar o ser querido que no pueda consumir azúcar. Les dejo aquí abajo el paso a paso.

INGREDIENTES: • 150 gr. de chocolate sin azúcar (utilicé el marca VALOR 70 % cacao,

pero puedes usar el que lleva 52 % de cacao si te gusta más dulce

y menos amargo). • 1/3 tz. de aceite de coco Life Choice • ¾ tz. de stevia • 2 huevos • 2/3 tz. de harina de almendras • 1 pizca de sal • 1 cdta. de esencia de vainilla

INGREDIENTES TOPPING: • 100 gr. de chocolate sin azúcar • 2 cdas. de mantequilla de coco Life Choice • 1 cdta. esencia de vainilla • almendras fileteadas • coco rallado

PREPARACIÓN:

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1. Encender el horno a 185º grados C. 2. Derretir el chocolate junto el aceite de coco en el microondas por 40 seg, sacarlo del micro, remover y volverlo a poner 40 seg. más hasta que quede derretido totalmente. 3. Agregar a la mezcla el stevia e incorporar con la ayuda de un batidor manual. 4. Agregar los 2 huevos, escencia de vainilla, sal, mezclar. 5. Ir agregando poco a poco la harina de almendras y mezclar. 6. En un molde previamente engrasado, verter la mezcla y poner en el horno durante 15-18 min. Que no quede muy seco.

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Preparación el topping: 1. Derretir el chocolate junto con la mantequilla de coco en el microondas, de igual manera chequear cada 40 seg y mezclar los 2 ingredientes. 2. Verter el chocolate encima del brownie y decorar con las almendras y el coco rallado.

Nota: Esta vez desmolde el brownie porque le puse papel encerado al molde. Pero no es necesario que lo hagas. La decoración la puedes hacer también con frutos rojos, es también una excelente mezcla de sabores. Me gusta mucho comerlo tibio, si lo guardas en el refrigerador antes de comerlo puedes calentarlo un poquito. A disfrutar chicos, yo lo acompaño con un vaso de leche de almendras ;)