Enrollado de Atún

No soy muy consumidora de papa, xq realmente suelo preferir otras fuentes de carbohidrato con un Índice glucémico menor, es decir de más lenta absorción. Pero quién no ama la papa? 🤣🤷🏻‍♀️ y aquí les comparto una versión más fit.

Para 3 - 4 porciones.

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[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_41" o:spid="_x0000_i1035" type="#_x0000_t75" alt="&#128105;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible; mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png" o:title="&#128105;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif]🏻‍[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_40" o:spid="_x0000_i1034" type="#_x0000_t75" alt="&#127859;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.png" o:title="&#127859;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif] Zanahoria rallada.

[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_39" o:spid="_x0000_i1033" type="#_x0000_t75" alt="&#128105;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible; mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png" o:title="&#128105;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif]🏻‍[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_38" o:spid="_x0000_i1032" type="#_x0000_t75" alt="&#127859;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.png" o:title="&#127859;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif] Cilantro.

[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_37" o:spid="_x0000_i1031" type="#_x0000_t75" alt="&#128105;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible; mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png" o:title="&#128105;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif]🏻‍[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_36" o:spid="_x0000_i1030" type="#_x0000_t75" alt="&#127859;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.png" o:title="&#127859;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif] 1 Aguacate pequeño hecho puré.

[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_35" o:spid="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75" alt="&#128105;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible; mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png" o:title="&#128105;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif]🏻‍[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_34" o:spid="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75" alt="&#127859;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.png" o:title="&#127859;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif] 2 cucharadas de Yogurt griego.

[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_33" o:spid="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" alt="&#128105;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible; mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png" o:title="&#128105;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif]🏻‍[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_32" o:spid="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="&#127859;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.png" o:title="&#127859;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif] Sal y pimienta.

🥔 Pelé las papas, y las corte para cocinarlas más rápido. Una vez listas y suaves (cuando le pase el cuchillo con facilidad) quitar el agua y dejar enfriar.

🥔 En un bowl mezclar el atún, el puré de aguacate, yogurt griego, zanahoria y cilantro. Condimentar con sal y pimienta. Reservar.

🥔 extendemos unos 50 cm de papel film sobre un mesón.

🥔 En la misma olla donde cociné la papa, la aplasté hasta que se deshaga y parezca puré. Puse un poquito de sal. Con las manos, hice una bolita con el puré y lo puse en medio del papel film (como una masa). 🥔 doblé a la mitad el papel film hasta cubrir la masa. Extender con un rodillo hasta formar una rectángulo delgado.

🥔 Colocas el relleno de atún, y vas levantando el papel film para ir envolviendo y formando el rollo.

🥔 arreglas los laditos pegando la papa para que no quede abierto por los extremos. 🥔 puse en un plato y decoré con un poquito de salsa de tomate y lo que me sobró del relleno[if gte vml 1]><v:shape id="Imagen_x0020_31" o:spid="_x0000_i1025" type="#_x0000_t75" alt="&#128165;" style='width:36pt;height:36pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'> <v:imagedata src="file:///C:\Users\Asus\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.png" o:title="&#128165;"></v:imagedata> </v:shape><![endif][if !vml][endif].

Es una receta Suuuuper Fácil, económica y deliciosa, hasta parece gourmet 🤣.

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